Aprenda fazer uma deliciosa Quiche de Frango com Requeijão

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A receita de Quiche de frango com Requeijão é uma ótima opção para lanches saudades e nutritivos, rica em proteína e super fácil de preparar. Embora muita gente pense que surgiu na França, a história da Quiche tem início na Alemanha, no reino medieval de Lothringen, depois chamado de Lorraine. Seu nome, quiche, é originário da palavra “kunchen” “kuchen,”, que em alemão quer dizer torta.

A palavra “quiche” vem do dialeto da região da Lorraine, que significa torta. Originalmente a quiche era uma torta aberta recheada com creme feito de leite e ovos acrescida de bacon defumado. Somente depois foi acrescentado o queijo e hoje em dia pode ser acrescida de todo o gênero de ingredientes. A quiche é um prato da culinária francesa.

Ingredientes da quiche de frango com requeijão:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 5 colheres (sopa) de manteiga gelada sem sal em cubos
• 5 colheres (sopa) de banha em pedaços
• 4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola em cubos
• 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho escorrido
• 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 3 ovos
• 1 lata de creme de leite (300g)
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga, a banha e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Despeje a água, aos poucos, sovando somente até pegar liga. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com a ajuda de um rolo sobre uma superfície lisa entre duas folhas plásticas até obter um círculo com aproximadamente 0,4mm de espessura. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro, ajeitando com os dedos. Com uma faca, corte o excesso de massa das laterais e fure o fundo com um garfo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos e deixe esfriar.